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在酸牛奶中添加明胶、增稠剂会对人体有害吗?

发布日期:2020-08-26 10:28:55 | 访问量:220次浏览 | 分类:行业资讯

  明胶在我们生活中的应用也是很广泛的,在现在很多食品制作中都会添加明胶,酸奶是很多人都爱喝的一种牛奶、它在进行制作的时候里面也会添加明胶、增稠剂等,有很多就很担心在酸牛奶中添加明胶、增稠剂会对人体有害吗?下面就向大家介绍下:


在酸牛奶中添加明胶、增稠剂会对人体有害吗?


  1. 增稠剂来自天然食品,如海藻酸钠、琼脂等,也来自人工合成,比如一些改性淀粉,增稠剂在我们的生活中是每天都可以看到的,比如在家做饭时,使用的淀粉就是利用它的增稠效果。淀粉实际上是很常见的增稠剂。我们平时吃的肉皮冻,其实就是明胶,也是一种增稠剂。


  2. 在酸奶中加入明胶和增稠剂对人体没有任何危害,明胶的添加量对人体有益。它不参与人体营养代谢,也能排出毒素。食用明胶是一种高营养价值的食品添加剂。可直接制成浓汤、肉皮冻、肉罐头、奶油糖、调味酱、巧克力、饮料、啤酒等。


  3. 大多数酸奶含有增稠剂,增稠剂的种类很多,包括改性淀粉、果胶、黄原胶和食用明胶。它们不能被人体消化吸收,它们属于不溶性膳食纤维。它们不仅无毒无害,不会造成“血液黏稠度”,而且有助于延缓餐后血糖和血脂的升高,有利于预防慢性疾病。


  4. 明胶是胶原蛋白的水解产物,是一种无脂肪、高蛋白、无胆固醇的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶也是一种具有强乳化剂的强力保护胶体。进入胃后,能抑制胃酸引起的牛奶、豆浆等蛋白质凝固,有利于食物的消化。


  以上就是关于在酸牛奶中添加明胶、增稠剂会对人体有害吗?通过以上的介绍相信大家也详细了解了,酸牛奶中的添加剂明胶是正常的、不但对人体无害、并且还非常有益,大家可以放心食用。

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